普洱茶属于萎凋茶吗对吗为什么不能喝：解答普洱茶性质疑问

一、引言

普洱茶作为中国茶类中的瑰宝，以其独到的风味和丰富的养生功效受到众多茶友的喜爱。关于普洱茶的性质，多人存在疑问，如普洱茶是不是属于萎凋茶为什么有些普洱茶不能喝。本文将围绕这些疑问实解答，带您深入熟悉普洱茶的性质。

二、普洱茶属于萎凋茶吗？

1. 萎凋茶的定义

萎凋茶是指在采摘后，让茶叶自然失水，使茶叶的细胞结构发生变化进而形成特别的风味。萎凋茶涵白茶、黄茶等。

2. 普洱茶的加工工艺

普洱茶分为生茶和熟茶两种。生茶的制作过程涵采摘、杀青、揉捻、晾晒、堆熟等步骤。熟茶则在生茶的基础上增加了渥堆发酵的环节。

3. 普洱茶是不是属于萎凋茶

从普洱茶的加工工艺来看，生茶在晾晒环节有类似于萎凋茶的自然失水过程，但普洱茶的整体加工过程与萎凋茶有所不同。 普洱茶不能严格意义上称为萎凋茶。

三、为什么有些普洱茶不能喝？

1. 发霉变质的普洱茶

普洱茶在存期间，假如湿度、度控制不当，容易引起茶叶发霉变质。这类茶叶含有大量有害物质对人体健不利，不宜饮用。

2. 制作工艺不规范的普洱茶

有些普洱茶在生产期间由于制作工艺不规范，如杀青不彻底、晾晒不到位等可能致使茶叶中残留有害物质，作用饮用安全。

3. 陈化时间不足的普洱茶

普洱茶的陈化过程是其风味逐渐成熟、口感更加醇厚的过程。倘使普洱茶的陈化时间不足茶叶中的生物活性物质未充分转化，饮用时也会产生不适感。

四、怎样去正确饮用普洱茶？

1. 选择优质普洱茶

购买普洱茶时，应选择正规厂家生产、有良好口碑的产品。同时留意观察茶叶的外观、香气、口感等，保证茶叶品质。

2. 存普洱茶

普洱茶在存期间应保持干燥、通风、避光。避免将茶叶放置在潮湿、高的环境中，以免茶叶受潮发霉。

3. 冲泡普洱茶

冲泡普洱茶时，应关注控制水。生茶适宜用95℃右的水冲泡，熟茶则可用100℃的水。同时依照个人口味调整茶叶的浸泡时间。

五、结语

普洱茶作为一种独有的茶类，虽然与萎凋茶有所不同，但其丰富的养生功效和独到的风味使其成为茶友们的更爱。在饮用普洱茶时，关注选择优质茶叶、正确存和冲泡，即可享受普洱茶带来的美好体验。期望本文可以解答您关于普洱茶性质的疑问，为您的茶生活带来更多乐趣。