新普洱茶制作的七种工艺类型，你了解哪些？

2024-08-28 12:56:52 普洱茶动态

普洱茶，作为中国茶类中的一颗璀璨明珠，以其特别的风味和深厚的文化底蕴吸引了无数茶友。新普洱茶的制作工艺更是承载着传统与创新的智慧。在这篇文章中，咱们将探讨新普洱茶制作的七种工艺类型，带你领略这一古老茶种的魅力。那么你熟悉哪些新普洱茶的制作工艺呢？让我们一起揭开神秘的面纱。

一、普洱茶制作完整工艺有哪些种类呢？

普洱茶的制作工艺千变万化，但大体可以分为以下几种类型：

1. 生普洱茶

2. 熟普洱茶

3. 砖茶

4. 饼茶

5. 沱茶

6. 散茶

7. 茶王茶

下面，我们将分别对这些工艺类型实详细解析。

二、普洱茶制作的工艺

1. 生普洱茶的制作工艺

生普洱茶是指采摘后未经发酵的茶叶。其制作工艺主要涵以下几个步骤：

（1）采摘：采摘茶树的新嫩叶，以一芽二叶或一芽三叶为佳。

（2）杀青：将采摘的茶叶放入热锅中，通过高破坏茶叶中的酶活性保持茶叶的绿色。

（3）揉捻：将杀青后的茶叶实揉捻，使其成条状。

（4）晒青：将揉捻后的茶叶放在阳光下晾晒，使茶叶水分蒸发。

（5）筛分：将晒青后的茶叶实行筛分，去除杂质。

（6）蒸压：将筛选后的茶叶实行蒸压使其成饼状或其他形状。

（7）晾晒：将蒸压后的茶叶实行晾晒，使其干燥。

2. 熟普洱茶的制作工艺

熟普洱茶是指在生普洱茶的基础上经过发酵解决的茶叶。其制作工艺主要涵以下几个步骤：

（1）生普洱茶的制作：依照生普洱茶的制作工艺制作出晒青毛茶。

（2）渥堆发酵：将晒青毛茶放入湿堆中实发酵，使茶叶中的生物活性物质发生变化。

（3）晾晒：将发酵后的茶叶实晾晒，使其干燥。

（4）筛分：将晾晒后的茶叶实筛分，去除杂质。

（5）蒸压：将筛选后的茶叶实蒸压，使其成饼状或其他形状。

（6）晾晒：将蒸压后的茶叶实晾晒，使其干燥。

3. 砖茶、饼茶、沱茶、散茶的制作工艺

这几种茶的制作工艺基本相同，只是在蒸压期间，采用了不同的模具和形状。以下是这几种茶的制作工艺：

（1）采摘：采摘茶树的新嫩叶。

（2）杀青、揉捻、晒青：按照生普洱茶的制作工艺实。

（3）筛分：将晒青后的茶叶实行筛分，去除杂质。

（4）蒸压：将筛选后的茶叶实行蒸压，使其成砖状、饼状或沱状。

（5）晾晒：将蒸压后的茶叶实晾晒，使其干燥。

4. 茶王茶的制作工艺

茶王茶是指品质极高的普洱茶。其制作工艺非常讲究主要包含以下几个步骤：

（1）采摘：采摘茶树的最嫩部位，如一芽一叶。

（2）杀青、揉捻、晒青：遵循生普洱茶的制作工艺实行。

（3）筛分：将晒青后的茶叶实行筛分，去除杂质。

（4）精选：对筛选后的茶叶实二次筛选，确信茶叶的品质。

（5）蒸压：将精选后的茶叶实行蒸压使其成饼状或其他形状。

（6）晾晒：将蒸压后的茶叶实行晾晒，使其干燥。

三、普洱茶的制作工艺流程有几道？

普洱茶的制作工艺流程主要包含以下几道：

1. 采摘

2. 杀青

3. 揉捻

4. 晒青

5. 筛分

6. 蒸压

7. 晾晒

8. 发酵（熟普洱茶特有）

9. 精选（茶王茶特有）

通过以上对普洱茶制作工艺的解析相信你已经对新普洱茶的制作有了更深入的理解。普洱茶的制作工艺传承了古代茶人的智慧，同时也不断创新，为茶叶市场带来了丰富多彩的品种。期待这篇文章能帮助你更好地欣和品味普洱茶的独到魅力。