新普洱茶的骚味来源及其对品质的影响，如何去除和预防？

2024-08-15 15:05:31 普洱茶动态

普洱茶作为中国茶类中的瑰宝其独到的风味和丰富的营养价值备受茶友喜爱。新普洱茶中有时会带有一股骚味这究竟是什么起因致使的？骚味对普洱茶的品质又有何作用？本文将围绕新普洱茶的骚味来源、对品质的作用以及怎么样去除和预防等方面展开探讨。

引言

普洱茶历悠久品种繁多独具特色。在品鉴新普洱茶时有时会感受到一种不太愉悦的骚味。这类骚味究竟从何而来？它对普洱茶的品质又有何作用？怎样去除和预防这类骚味？本文将揭开这个谜团帮助茶友更好地理解和品鉴普洱茶。

一、普洱茶为何有点骚味道

普洱茶中的骚味主要来源于以下几个方面：

1. 叶原料

普洱茶的原料来源于云南大叶种茶，这类茶叶本身含有一定的骚味成分。在采摘、制作期间，这些成分或会被保留下来，引发新普洱茶带有骚味。

2. 制作工艺

普洱茶的制作期间，涵摊晾、揉捻、晾晒等环节。倘若这些环节的操作不当，如晾晒不足、揉捻过度等，都可能致使茶叶中产生骚味。

3. 存条件

新普洱茶在存进展中，假使湿度、度等条件不适宜，茶叶中的微生物有可能发生异常发酵，产生骚味。

二、普洱茶为什么有骚味

1. 叶原料中的骚味成分

云南大叶种茶叶中含有多种挥发性成分，其中一部分具有骚味。这些成分在茶叶的制作和存期间，可能将会被保留下来，引发新普洱茶带有骚味。

2. 制作工艺中的骚味来源

在普洱茶的制作期间，假若晾晒不足，茶叶中的水分未能充分挥发，容易引起茶叶发生霉变，产生骚味。揉捻过度也可能使茶叶中的细胞破损释放出骚味成分。

3. 存条件对骚味的影响

新普洱茶在存期间，假使湿度、度等条件不适宜，茶叶中的微生物或会发生异常发酵，产生骚味。同时存环境中的异味也可能被茶叶吸附引发骚味。

三、怎样去去除和预防普洱茶的骚味

1. 去除骚味的方法

（1）通风晾晒：将新普洱茶放置在通风、干燥的环境中，让茶叶自然晾晒，有助于挥发掉茶叶中的骚味。

（2）低存：将茶叶放入冰箱冷藏，低环境下茶叶中的微生物活动减缓，有助于减少骚味。

（3）冲泡前解决：在冲泡前，将茶叶放入清水中浸泡一时间，有助于去除茶叶中的骚味。

2. 预防骚味的措

（1）选用优质原料：选用品质优良的云南大叶种茶叶，从源头上减少骚味的产生。

（2）规范制作工艺：在制作进展中，关注晾晒、揉捻等环节的操作，避免过度解决，减少骚味的产生。

（3）控制存条件：保持茶叶存环境的干燥、通风，避免湿度、度等条件不适宜，预防骚味的产生。

总结

新普洱茶的骚味主要来源于叶原料、制作工艺和存条件。骚味对普洱茶的品质有一定的影响，但通过合理的方法可去除和预防。理解普洱茶的骚味来源，有助于咱们更好地品鉴和欣普洱茶的特别魅力。在品茶进展中，注重茶叶的选购、制作和存，才能保证茶叶的品质，让茶友享受到普洱茶的美妙滋味。