采摘：选择品质好的茶树，进行手工采摘；杀青：将采摘的叶进行杀青处理，保持其色香味；揉捻：杀青后，对茶叶进行揉捻，促进茶叶脱水。选择好的普洱茶叶:保证你选择的茶叶是适合做饼的普洱茶叶。较好的选择是选择经过发酵和适当贮存的普洱茶叶这样可以保证茶叶具备良好的口感和风味。