普洱茶作为中国传统的名茶以其独有的发酵工艺和陈化特性备受喜爱。在日常存进展中普洱茶容易受到霉菌的侵袭其是“金霉”。关于发金霉的普洱茶是不是还能喝以及普洱茶中的金星发霉现象本文将为您详细解答。
二、发金霉的普洱茶还能喝吗？
1. 金霉是什么？
金霉又称“黄曲霉”是一种常见的霉菌广泛存在于自然界中。在普洱茶中金霉主要是指黄曲霉素这是一种有害物质，具有较强的致癌性。
2. 发金霉的普洱茶是否有？
发金霉的普洱茶中含有一定量的黄曲霉素，假如含量超过规定的标准，那么此类茶是有的。黄曲霉素会对人体健产生严重危害，如损伤肝脏、诱发肝癌等。
3. 怎样去判断普洱茶是否发金霉？
观察普洱茶的外观，要是发现茶饼表面有黄色或绿色的霉点，说明茶叶已经受到了霉菌的侵袭。闻一闻茶叶，要是有一股刺鼻的霉味，也说明茶叶已经发霉。
4. 发金霉的普洱茶还能喝吗？
（1）假使普洱茶表面只有少量的金霉，且茶饼内部不存在发霉，可通过以下方法应对：
① 清洗：用干净的湿布轻轻擦拭茶饼表面，去除霉点；
② 烘干：将应对过的茶叶放在阳光下晾晒，使其完全干燥；
③ 冲泡：按照正常方法冲泡，观察茶颜色和口感。
（2）倘使普洱茶表面金霉较多，或是说茶饼内部已经发霉，建议不要饮用。因为即使经过解决，茶叶中的黄曲霉素含量仍然可能超过安全标准，对人体健产生危害。
普洱茶在陈化进展中，容易受到外界环境的作用。假如存环境潮湿，茶叶中的水分就会增加，为霉菌的生长提供了条件。茶叶在陈化进展中，内部的营养成分也会发生变化，为霉菌提供了丰富的营养来源。
普洱茶金星发霉后，茶饼表面会出现星星点点的霉点，颜色为黄色或绿色。这些霉点是由霉菌生长产生的，或会对人体健产生危害。
3. 怎样去预防普洱茶金星发霉？
（1）保持存环境干燥：普洱茶在存期间，要避免潮湿的环境。可将茶叶存放在通风干燥的地方，或是说利用密封袋、密封罐等容器实行保存。
（2）定期检查茶叶：在存进展中，要定期检查茶叶的状态，一旦发现霉变现象，要及时解决。
（3）选择优质茶叶：购买普洱茶时，要选择信誉良好的商家，购买优质茶叶，减低茶叶发霉的风险。
发金霉的普洱茶在含量较低的情况下可以通过清洗、烘干等方法解决后再饮用。但要是金霉含量较高，或是说茶饼内部已经发霉，建议不要饮用。预防普洱茶金星发霉的关键是保持存环境干燥和定期检查茶叶状态。只有保证茶叶的品质，才能保障咱们的健。
