普洱茶是中国特有的一种发酵茶具有独到的风味和营养价值。近期部分消费者在品尝普洱茶时发现茶中出现了微霉味。这类现象引发了关于普洱茶品质的讨论:是正常现象还是品质疑惑?有人认为茶叶在制作期间可能受到霉菌污染引起出现微霉味。而另若干人则认为,普洱茶具有一定的后发酵特性,微霉味可能是茶叶在存放期间自然产生的香气。目前有关部门已经对此类难题实了调查,以确信消费者的利益和普洱茶市场的声誉。
普洱茶有霉味并不是正常现象,并且不建议饮用有霉味的普洱茶。
普洱茶是一种后发酵茶制作期间需要实微生物菌群的陈化作用。假使制作期间的湿度、度、通风等环境条件不合适,茶叶容易受到霉菌污染产生霉味。霉味一般表现为潮湿、霉烂、发霉的味道,有时还会伴有土味。
普洱茶的霉味可能源自于茶叶采摘、制作、贮存等环节的不合规范操作,或是茶叶长时间存放在潮湿、不透气的环境中。当茶叶受到霉菌污染后,茶叶中的微生物会分解茶叶的化学成分,产生部分有害物质,如致癌物质亚硝胺等。 若是普洱茶有霉味,表示茶叶存在品质疑问,不建议饮用。
对购买普洱茶时咱们应尽量选择正规、信誉好的茶叶店或商家,避免购买到有疑问的茶叶。贮存普洱茶时要留意保持干燥、通风的环境,避免茶叶受到潮湿和霉菌污染。
假使发现普洱茶存在霉味应及时予以解决。可以将霉味茶叶摊开晾晒,暴露在阳光下,以促进霉菌的死亡和挥发有害气味。也可以尝试用干燥的木炭或茶叶透气袋等吸附霉味的方法实行解决。但需要关注的是,应对后仍然存在霉味的话,不建议再饮用,以防茶叶中的有害物质对身体产生不好的作用。
普洱茶有霉味绝非正常现象,并且带有霉味的茶叶不应饮用。饮用普洱茶应选择优劣好、无霉味的产品,并保持茶叶贮存环境的干燥与通风,以保证普洱茶的品质和健。