普洱茶作为中国茶叶的一大特产拥有着独有的风味和极高的收藏价值。在日常生活中，多人会遇到一个疑惑：普洱茶为何不容易发霉？这与其独有的制作工艺和保存方法密切相关。本文将探讨普洱茶为何能抵御微生物滋生的起因，以及怎样正保障存普洱茶，使其保持良好的品质。同时咱们还将介绍若干实用的保存技巧，帮助普洱茶爱好者更好地保护这一珍贵的茶叶财富。
普洱茶不变色的原因主要有以下几个方面：
1. 茶叶的材料：普洱茶一般采用大叶种茶树的嫩叶制作，这类茶叶本身含有较高的茶多酚和儿茶素等物质具有很好的抗氧化性能，可有效抵抗茶叶的氧化变色。
2. 茶叶的解决过程：普洱茶制作期间，需要经过揉捻、发酵等步骤。发酵是普洱茶的独到工艺，茶叶在微生物的作用下发生了一系列复杂的化学变化，其中一种变化就是茶多酚通过氧化聚合反应生成了较为稳定的高分子化合物，这些化合物不容易发生变色。
3. 茶叶的贮存环境：普洱茶对贮存环境湿度和通风须要较高，一般而言适宜的湿度范围是60%-70%避免湿度过高引起茶叶变色发霉。通风要良好，茶叶容器要干燥，避免茶叶与外界空气中的水分接触。
4. 茶叶的贮存时间：普洱茶经过发酵解决后，会形成多复杂的化学物质，需要经过一定的时间实行陈化和稳定。新的普洱茶在贮存的进展中，还会继续发生一系列的化学反应逐渐趋于稳定。在这个期间茶叶发色会有一定的变化，但此类变化是正常的。一般而言普洱茶经过较长时间的陈化后，茶叶的色泽会趋于稳定。
普洱茶不变色的原因可归结为茶叶本身的抗氧化性能，制作进展中的化学反应贮存环境的湿度和通风以及茶叶的贮存时间。倘若可以合理地应对好这些因素，就可保持普洱茶的色泽稳定。
