导语：普洱茶作为我国云南特产的一种独到茶类，以其独到的风味和功效深受茶友喜爱。在普洱茶的世界里，关于陈年普洱茶的身份归属——是熟茶还是生茶，一直存在争议。本文将揭秘陈年普洱茶的起源与分类帮助大家正确认识这一茶类。
普洱茶起源于代，当时主要是以散茶的形式出现。到了代，普洱茶逐渐发展为饼茶。明末清初，普洱茶开始采用发酵工艺形成了生茶和熟茶两种类型。陈年普洱茶，顾名思义是指存放年限较长的普洱茶。在普洱茶的制作期间，经过一定时间的存放，生茶会逐渐转化为熟茶。
陈年普洱茶中的真正熟茶，是指经过人工发酵工艺制成的普洱茶。这类普洱茶在制作期间，通过渥堆发酵，使茶叶中的单和咖啡碱含量减少，口感更加醇和。陈年熟茶具有以下特点：
（1）色泽：熟茶色泽呈红棕色，茶呈红褐色。
（2）香气：熟茶香气浓，具有陈香、醇香、甜香等特点。
（3）口感：熟茶口感醇和、顺，回生津。
陈年生茶是指在自然条件下存放一定年限的生茶。这类茶叶在存放期间，会逐渐发生变化，形成特别的风味。有些消费者误将陈年生茶认为是熟茶，主要是因为以下起因：
（1）色泽：陈年生茶色泽逐渐变为红棕色与熟茶相近。
（2）香气：陈年生茶香气逐渐变得浓，具有一定的陈香。
（3）口感：陈年生茶口感逐渐醇和，回生津。
三、陈年普洱茶能喝吗？
陈年普洱茶无论是熟茶还是生茶，只要存放得当都是可饮用的。陈年普洱茶具有以下保健功效：
1. 抗氧化：陈年普洱茶中的茶多酚具有抗氧化作用，可以清除体内自由基，缓衰老。
2. 降脂减肥：陈年普洱茶中的茶多酚和茶碱具有降脂、减肥的作用。
3. 抗癌、抗辐射：陈年普洱茶中的茶多酚具有抗癌、抗辐射作用。
4. 提神醒脑：陈年普洱茶中的咖啡碱可提神醒脑增强工作效率。
四、怎么样区分陈年普洱茶的熟茶与生茶？
1. 外观：熟茶色泽红棕色生茶色泽偏绿。
2. 香气：熟茶香气浓具有陈香、醇香、甜香等特点；生茶香气较为清新。
3. 口感：熟茶口感醇和、顺；生茶口感略涩，回生津。
4. 色：熟茶色红褐色；生茶色黄绿色。
陈年普洱茶的身份归属一直存在争议，但通过理解其起源和分类，咱们能够明确：陈年普洱茶既有真正的熟茶，也有被误认为是熟茶的陈年生茶。消费者在购买和品鉴陈年普洱茶时，要善于区分其类型，才能更好地享受这一茶类的独到风味。同时陈年普洱茶具有丰富的保健功效，适量饮用对身体健有益。
