自古以来茶作为一种文化象征深入人心。品茶之道不仅在于其色、味更在于其香。茶香千变万化层次丰富细细品味便能领略其中的奥妙与乐趣。本文将为您详解茶的五个香层次教您怎么样品味与辨别香的更高等级。
水飘香是茶香的最基础层次指冲泡时的香味。这类茶香的香气肤浅飘扬闻得见但喝不着。在泡茶期间香气散发在空气中，甚至杯都存有香味，给人一种浓韵香味的感觉。当茶入口后，香气会大幅下降，甚至未有什么香气，有时还会伴随些苦涩的味道。
品鉴要点：关注闻香时茶香在空气中的表现，以及入口后茶香的变化。水飘香的茶，香气在空气中较为浓，但入口后香气减弱，苦涩味较重。
香入水是茶香的第二层次，指香味融入水中。在冲泡期间，茶香大部分弥散开，少部分融入茶。这类茶香给人的体验是闻起来很香，喝起来也有香，但仍有落差，未有闻着那么香。
品鉴要点：关注茶香在冲泡时和入口后的变化。香入水的茶，闻起来香气浓，喝起来香气适中，但仍能感受到茶香的存在。
水含香是茶香的第三层次，指喝茶后，茶在口中留下的香味。在冲泡期间，茶香少部分弥散，大部分融入到茶中。茶入口时，香气饱满，一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散。体验这样的茶香，需要屏住吸，待茶下喉后，嘴微闭，气从鼻腔中缓缓出，感受茶香的源头。
品鉴要点：关注茶入口后的香气变化。水含香的茶，茶入口时香气浓，回味悠长，具有较好的口感。
水生香是茶香的第四层次，此类茶的茶香和茶的融合度极高。在冲泡期间，几乎闻不到香气，但喝完后香气从喉咙深处缓慢回出，异常持久。
品鉴要点：关注茶入口后的回与香气。水生香的茶，喝完后香气持久，回适，具有很高的品饮价值。
水即香是茶香的更高层次，香气与茶融为一体。在冲泡期间，茶香淡雅，喝完后，香气从喉咙深处回出，悠长持久。此类茶的香气具有极高的品质，堪称茶香之极致。
品鉴要点：关注茶的口感与香气。水即香的茶，香气与茶紧密结合，喝完后香气持久，口感醇厚，回味无穷。
品茶之道，在于品味茶香。掌握茶的五个香层次，便能更好地辨别茶叶的品质。在品茶期间，关注茶香在空气中的表现、入口后的变化以及回与香气，便能逐步提升自身的品茶水平。不断对比、体验，您将发现茶香之美，领略茶文化的深厚底蕴。
