普洱曼弄古树茶：品种特点、制作工艺、品鉴方法与口感评价一篇文章全解析

一、曼弄古树茶的品种特点

1. 地理环境

曼弄古树茶产自云南省西双版纳州勐海县曼弄山这里地处热带雨林气候区拥有得天独厚的自然条件。曼弄山土肥气候适宜为茶树的生长提供了优越的环境。

2. 品种特性

曼弄古树茶属于大叶种茶其特点是茶叶叶片大，叶色浓绿，叶脉清晰。茶树树龄均在百年以上，具有较强的生命力和抗病能力。曼弄古树茶内含物质丰富其是茶多酚、氨基酸等营养成分含量较高，使得其品质上乘。

二、曼弄古树茶的制作工艺

1. 采摘

曼弄古树茶的采摘标准为一芽二叶，采摘时间集中在春。采摘时，须要茶农手法熟练，避免损坏茶叶。

2. 摘叶

将采摘下来的茶叶实行摘叶，去除不合格的叶片和杂质，保证茶叶的品质。

3. 晒青

将摘叶后的茶叶均匀摊放在晾晒架上，实行自然晾晒。晾晒期间，要避免阳光直射，防止茶叶过度失水。

4. 炒青

将晾晒后的茶叶放入炒青机中实炒制破坏茶叶中的酶活性，保持茶叶的绿色。

5. 揉捻

将炒青后的茶叶实揉捻，使茶叶条索紧结，便于后续的发酵。

6. 发酵

将揉捻后的茶叶实行发酵，发酵时间依据茶叶的品种和品质需求而定。发酵进展中，茶叶逐渐由绿色变为黄褐色。

7. 干燥

将发酵后的茶叶实干燥使茶叶水分降至一定程度，便于保存。

8. 蒸压

将干燥后的茶叶实蒸压，制成普洱茶饼。

9. 后发酵

将蒸压后的普洱茶饼实行后发酵，使茶叶的品质进一步提升。

三、曼弄古树茶的品鉴方法

1. 观外形

曼弄古树茶的外形请求饼面光、色泽油润，饼边整齐，茶饼厚薄均匀。

2. 闻香气

曼弄古树茶的香气需求清雅、持久，具有独有的陈香、蜜香、兰香等。

3. 品滋味

曼弄古树茶的滋味需求醇厚、回，茶入口后舌尖有明显的甜感，喉咙有回生津的感觉。

4. 观叶底

曼弄古树茶的叶底需求色泽亮，叶片饱满，叶脉清晰。

四、曼弄古树茶的口感评价

1. 曼弄普洱茶口感

曼弄普洱茶口感醇厚回生津，具有独有的陈香、蜜香等。茶入口后，舌尖有甜感，喉咙回，回味悠长。

2. 曼弄古树熟茶口感

曼弄古树熟茶口感更加醇厚茶色泽红亮，具有特别的陈香、醇香等。茶入口后，舌尖有甜感，喉咙回，回味悠长。

3. 云南曼弄古树茶口感

云南曼弄古树茶口感醇厚，回生津，具有特别的陈香、蜜香等。茶入口后，舌尖有甜感，喉咙回，回味悠长。

4. 曼弄山普洱熟茶口感

曼弄山普洱熟茶口感醇厚，茶色泽红亮具有特别的陈香、醇香等。茶入口后，舌尖有甜感，喉咙回，回味悠长。

5. 曼弄老寨普洱茶品质

曼弄老寨普洱茶品质优良，口感醇厚，茶色泽红亮，具有特别的陈香、蜜香等。茶入口后，舌尖有甜感，喉咙 味悠长。

曼弄古树茶以其独有的品种特点、精的制作工艺、醇厚的口感和越的品质，成为普洱茶中的佼佼者。在品鉴曼弄古树茶的期间，不仅能感受到茶的美味，更能体会到中国茶文化的博大精深。