新普洱茶冲泡时出现碎片现象这是不是正常？起因何在？

随着普洱茶越来越受到大众的喜爱多茶友在冲泡新普洱茶时或会遇到茶饼、茶砖或茶球中出现碎片的现象。那么此类现象是不是正常？它背后的起因又是什么呢？本文将围绕这一话题展开探讨。

一、普洱茶冲泡时出现碎片现象是否正常？

咱们要明确普洱茶冲泡时出现碎片现象在一定程度上是正常的。普洱茶在制作进展中需要经过采摘、杀青、揉捻、晾晒、压制等环节。在这个期间茶叶的细胞结构会受到一定程度的破坏使得茶叶在冲泡进展中容易破碎。普洱茶在存和运输期间也可能因为受到挤压、碰撞等起因致使茶叶破碎。

这并不意味着所有普洱茶冲泡时都会出现碎片。优质普洱茶在制作和存期间，茶叶的完整性相对较好，冲泡时碎片现象较轻。而若干品质较差的普洱茶，由于制作工艺和存条件不佳冲泡时更容易出现碎片。

二、普洱茶冲泡时出现碎片现象的原因

1. 制作工艺

普洱茶的制作工艺对其完整性有很大作用。在采摘、杀青、揉捻等环节，要是操作不当，会致使茶叶细胞结构破坏严重，从而使得茶叶在冲泡时更容易破碎。压制环节中，压力过大或时间过长也会引发茶叶破碎。

2. 存和运输条件

普洱茶在存和运输进展中，要是环境潮湿、度过高或受到碰撞、挤压，都会致使茶叶破碎。其是长途运输进展中，茶叶在箱子里长时间滚动、碰撞，容易造成碎片。

3. 茶叶品种

不同品种的普洱茶，其茶叶结构有所差异。若干茶叶结构较为脆弱的品种，在冲泡时更容易破碎。例如，古树茶因其生长环境优越，茶叶结构较为脆弱，冲泡时容易出现碎片。

4. 冲泡方法

冲泡普洱茶时，假使水过高、冲泡时间过长，也会造成茶叶破碎。采用茶具不当，如用力过猛地摇动茶壶，也会使茶叶破碎。

三、普洱茶冲泡时碎片现象的作用

1. 对口感的作用

普洱茶冲泡时出现碎片，可能存在影响茶叶的口感。碎片过多，可能致使茶口感较苦、涩。而优质普洱茶在冲泡时，碎片较少，茶口感更加醇厚、回。

2. 对香气的影响

普洱茶的香气是评价其品质的要紧指标之一。茶叶碎片过多，或会影响茶叶香气的释放。优质普洱茶在冲泡时，香气更加浓、持久。

3. 对茶叶品质的影响

茶叶碎片过多，可能存在影响普洱茶的保存期限。茶叶在破碎后更容易受到氧化、霉变等影响，从而引起茶叶品质下降。

四、总结

普洱茶冲泡时出现碎片现象在一定程度上是正常的，但并非所有普洱茶都会出现这类情况。茶叶碎片的多少与制作工艺、存和运输条件、茶叶品种和冲泡方法等因素有关。在冲泡普洱茶时，应关注控制水、冲泡时间和茶具采用，尽量减少茶叶破碎。同时选择优质普洱茶，有助于减低碎片现象的发生。

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【责任编辑:竭向露】