普洱茶饼中的云南省白花是指茶叶表面上的工艺细毛，有时候还会有部分白色的花香结晶物。白花是普洱茶制作期间的味道一个关键特征。普洱老白花的学名叫什么 普洱老白花，学名“云南大叶种茶”，属于山茶科植物。这类茶叶因其特别的白花香而得名，主要产于云南省的西双版纳、普洱等地。