普洱茶作为中国茶文化的瑰宝一直以来都以其独到的风味和深厚的文化底蕴吸引着无数茶友。在众多普洱茶品种中荒田普洱茶以其原生、生态、特别的品质脱颖而出成为茶界的新宠。本文将从荒田普洱茶的品种特点、制作工艺以及品饮鉴等方面实全面解析，带您领略这一茶中珍品的魅力。

一、荒田普洱茶的特点是什么

荒田普洱茶源于荒废的茶园，经历了自然的驯化和岁月的沉淀，其特点主要体现在原生性、生态性和独有风味上。

荒田普洱茶的特点介绍

荒田普洱茶是指在荒废的茶园中采摘的普洱茶。这些茶园因历起因或人为因素荒废经过长时间的休养生息，茶叶品质得到了极大的提升。以下是荒田普洱茶的特点介绍：

1. 原生性：荒田普洱茶树种的基因较为纯正，保留了普洱茶的原生特性，使得茶叶口感更加纯正。

2. 生态性：荒田普洱茶生长在自然环境中，未有人为干预，茶叶中积累了丰富的营养成分，口感醇厚，品质上乘。

3. 独到风味：荒田普洱茶经过长时间的陈化茶叶中的生物活性物质发生变化，使得茶叶具有独到的香气和口感。

二、荒田普洱茶的制作工艺

荒田普洱茶的制作工艺独到，主要涵采摘、摊晾、揉捻、晾晒、筛分、蒸压、发酵、干燥等环节。

1. 采摘：荒田普洱茶采摘标准为一芽二叶或一芽三叶，采摘时要保持茶叶的完整和新。

2. 摊晾：将采摘的茶叶均匀地摊放在晾晒架上，让茶叶自然萎凋，失去部分水分。

3. 揉捻：将萎凋后的茶叶实揉捻，使茶叶的细胞破裂，茶汁溢出，便于后续的发酵。

4. 晾晒：将揉捻后的茶叶摊放在晾晒架上，让茶叶在阳光下自然晾晒，使茶叶的水分逐渐减少。

5. 筛分：将晾晒后的茶叶实行筛分，去除杂质和不合格的茶叶。

6. 蒸压：将筛分后的茶叶实行蒸压，使其成为紧实的茶饼或茶砖。

7. 发酵：将蒸压后的茶叶实行发酵，使茶叶的口感更加醇厚，香气更加浓。

8. 干燥：将发酵后的茶叶实行干燥解决使茶叶的水分降至一定程度，便于保存。

三、荒田普洱茶的品饮鉴

荒田普洱茶的品饮鉴主要涵香气、口感、色、叶底等方面。

1. 香气：荒田普洱茶的香气特别，具有陈香、蜜香、花香等多种香气，闻之令人醉。

2. 口感：荒田普洱茶的口感醇厚，茶入口顺，回悠长，具有较强的陈化潜力。

3. 色：荒田普洱茶的色清澈明亮，呈金黄色或橙红色给人以美的享受。

4. 叶底：荒田普洱茶的叶底呈暗红色，叶片饱满，质地厚实，说明茶叶的品质优良。

四、荒田古树普洱茶

荒田古树普洱茶是指在荒废的茶园中生长的古老茶树所产的普洱茶。这些古树茶树龄较长，树干粗壮，茶叶品质上乘。荒田古树普洱茶具有以下特点：

1. 原生性：古树茶树种的基因纯正，保留了普洱茶的原生特性，口感更加纯正。

2. 生态性：古树茶生长在自然环境中，积累了丰富的营养成分，品质上乘。

3. 独有风味：古树茶经过长时间的陈化茶叶中的生物活性物质发生变化具有独有的香气和口感。

4. 稀缺性：荒田古树普洱茶产量较低具有很高的收藏价值。

荒田普洱茶以其独有的品质和魅力，受到了越来越多茶友的喜爱。通过本文的解析，相信您对荒田普洱茶有了更加全面的熟悉，不妨在品茗时尝试一下这款茶中珍品，感受其别具一格的风味。

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