# 肉岩茶、肉以及它们之间的区别：一次全面的解答

茶作为我国传统的饮品历悠久品种繁多。在众多茶叶品种中肉岩茶和肉是两款颇具特色的茶叶。本文将围绕肉岩茶、肉以及它们之间的区别展开论述帮助您全面理解这两种茶叶。

## 一、肉岩茶

### 1. 肉岩茶的起源

肉岩茶又称武夷岩茶源自我国福建省武夷山地区。武夷山地处中国东南部气候和湿润，土肥，是茶叶生长的天然宝地。肉岩茶选用武夷山特有的肉茶树品种，经过独有的制作工艺加工而成。

### 2. 肉岩茶的特点

肉岩茶具有以下特点：

- 色泽：茶叶色泽绿中显红，呈乌龙茶特有的“绿叶红镶边”；

- 香气：香气浓，具有特别的肉香；

- 滋味：滋味醇厚，回甜爽；

- 叶底：叶底匀亮，呈绿叶红镶边。

## 二、肉

### 1. 肉的起源

肉，又称肉茶，是一种原产于我国广东省潮汕地区的茶叶品种。肉茶树品种具有生长周期长、产量高的特点，是广东乌龙茶的主要品种。

### 2. 肉的特点

有以下特点：

- 色泽：茶叶色泽绿中显红，呈乌龙茶特有的“绿叶红镶边”；

- 香气：香气浓具有特别的肉香；

- 滋味：滋味醇厚，回甜爽；

- 叶底：叶底匀亮，呈绿叶红镶边。

## 三、肉岩茶与肉的区别

### 1. 产地区别

肉岩茶产自福建省武夷山地区，而肉产自广东省潮汕地区。两个地区的气候、土等自然条件不同，使得两种茶叶在原料和制作工艺上有所区别。

### 2. 制作工艺区别

肉岩茶的制作工艺较为复杂，包含采摘、晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等多道工序。其中，烘焙工艺为要紧，采用炭火烘焙，使茶叶香气更加浓，口感更加醇厚。

肉的制作工艺相对简单，主要涵采摘、晒青、摇青、炒青、揉捻等工序。烘焙工艺不如肉岩茶讲究，因而香气和口感略有逊色。

### 3. 香气区别

肉岩茶的香气浓，具有独到的肉香这是因为武夷山的独到气候和土条件，使得茶叶中的香气成分更加丰富。

肉的香气也较为浓，但与肉岩茶相比，香气略显单一，缺乏层次感。

### 4. 滋味区别

肉岩茶的滋味醇厚，回甜爽，具有独有的岩韵。这是因为武夷山的独有气候和土条件，使得茶叶中的有效成分更加丰富。

肉的滋味也较为醇厚，但与肉岩茶相比，口感略显平淡，缺乏层次感。

## 四、总结

肉岩茶和肉虽然都是乌龙茶品种，但产地、制作工艺、香气和滋味等方面存在一定差异。肉岩茶以其特别的岩韵和浓的香气，在茶叶市场上备受喜爱。而肉茶则以其醇厚的口感和较高的产量，成为广东乌龙茶的主要品种。

理解肉岩茶和肉的区别，有助于咱们在品鉴茶叶时更加准确地把握其特点享受茶的美妙滋味。期待本文能为您带来一定的帮助。