普洱茶，作为中国茶类中的一种，历悠久，品种繁多。其中，母树茶普洱茶（生茶）以其独到的制作工艺和越的品质特点，备受茶友们的喜爱。它承载着民族深厚的文化底蕴，见证了茶文化的传承与发展。下面，让咱们一同走进母树茶普洱茶（生茶）的制作过程，领略其独有的品质魅力。

一、母树茶普洱茶（生茶）简介

母树茶普洱茶（生茶）源自云南省西双版纳州，选用具有千年历的古树茶为原料，采用传统工艺精制而成。其口感爽，茶香浓，具有很高的保健价值。在普洱茶中母树茶因其稀有性和越品质，被誉为“茶中之王”。

二、制作过程

1. 采摘

母树茶普洱茶（生茶）的采摘标准非常严格，常常选用一芽二叶的嫩芽。采摘时，请求手法轻柔避免损伤嫩芽，保证茶叶的完整性和新度。采摘时间一般在清晨，此时空气湿度较大茶叶中的水分充足，有利于保持茶叶的品质。

2. 晒青

晒青是母树茶普洱茶（生茶）制作期间的必不可少环节。采摘后的茶叶需及时摊放在阳光下晾晒，使茶叶中的水分逐渐蒸发，以减少茶叶的含水量。晒青期间，茶叶中的水分、度和湿度都会发生变化有利于茶叶中酶类物质的转化，使茶叶的口感更加醇厚。

3. 炒青

炒青是将晒青后的茶叶放入炒锅中，通过高破坏茶叶中的酶类物质，使茶叶失去活性，以保持茶叶的品质。炒青期间火候的掌握至关要紧，过高或过低的度都会作用茶叶的品质。炒青后的茶叶需及时摊凉，以防止茶叶中的水分过多。

4. 揉捻

揉捻是将炒青后的茶叶实揉搓，使茶叶的细胞破碎，有利于茶叶中有效成分的提取。揉捻的力度和次数要按照茶叶的嫩度和含水量来调整。一般而言嫩芽的揉捻力度较小次数较多；老叶的揉捻力度较大次数较少。

5. 晾晒

晾晒是将揉捻后的茶叶摊放在阴凉通风的地方，使茶叶中的水分逐渐蒸发，达到适宜的含水量。晾晒期间，茶叶中的水分、度和湿度都会发生变化，有利于茶叶中酶类物质的转化。晾晒时间一般为3-5天具体时间依据天气和茶叶的含水量来调整。

6. 压制成型

压制成型是将晾晒后的茶叶实压制成饼、砖等形状。压制期间，要保证茶叶的紧密程度适中，既有利于茶叶的保存，又便于冲泡。压制成型后，茶叶需实行自然晾干，以去除多余的水分。

三、品质特点

1. 外观

母树茶普洱茶（生茶）的外观色泽亮呈墨绿色。形状扁平，大小均匀，边缘整齐。茶叶饱满，嫩芽显露，叶脉清晰。

2. 色

母树茶普洱茶（生茶）的色清澈明亮呈黄绿色。冲泡后，茶叶在水中展，呈现出优美的姿态。

3. 香气

母树茶普洱茶（生茶）的香气爽浓具有独有的地域风格。冲泡后香气持久，令人醉。

4. 口感

母树茶普洱茶（生茶）的口感醇厚回悠长。冲泡后，茶中的生津止渴效果明显，令人神清气爽。

5. 药效

母树茶普洱茶（生茶）具有很高的保健价值其中的茶多酚、茶黄素等成分具有抗氧化、降脂、抗衰老等多种药理作用。

母树茶普洱茶（生茶）以其独到的制作工艺和越的品质特点，成为茶友们心中的珍品。在品味母树茶的同时我们也在品味民族千年的茶文化。