从选购到品鉴：全面掌握普洱茶做旧的技巧与方法理解其历背景和品饮要点

普洱茶作为中国茶的一大品类以其特别的醇厚口感和丰富的养生功效深受茶友们的喜爱。普洱茶分为生茶和熟茶两种而陈年普洱茶更是备受推崇。市场上有些不法商家采用做旧手来伪造陈年普洱茶，以取暴利。本文将从选购到品鉴全面介绍普洱茶做旧的技巧与方法，并探讨其历背景和品饮要点。

一、普洱茶做旧的历背景

普洱茶做旧的历可追溯到上世80年代。当时，随着普洱茶市场的兴起若干不法商家为了追求高额利润，开始尝试采用各种手来伪造陈年普洱茶。这些做旧手涵添加染色剂、喷洒香精、高潮湿发酵等。随着时间的推移，做旧技术不断升级，甚至出现了利用化学实行做旧的极端手。

二、普洱茶做旧的方法

1. 添加染色剂：将染色剂喷洒在普洱茶叶上使茶叶颜色加深，伪造陈年普洱茶的色泽。

2. 喷洒香精：在普洱茶叶上喷洒香精，使茶叶散发出陈年普洱茶的香气。

3. 高潮湿发酵：将普洱茶叶放在高潮湿的环境中发酵，加速茶叶的陈化过程。

4. 化学解决：采用化学对普洱茶叶实解决，使茶叶颜色、香气、口感等方面发生改变，伪造陈年普洱茶的特征。

5. 拼配做旧：将不同年份、不同品质的普洱茶叶实行拼配以掩茶叶的真实年份和品质。

三、选购普洱茶时的鉴别方法

1. 观察色泽：陈年普洱茶叶色泽自然，呈暗红色或红褐色，做旧茶叶色泽偏暗，颜色不均匀。

2. 闻香气：陈年普洱茶香气醇厚，具有特别的陈香，做旧茶叶香气较淡，甚至有刺鼻的异味。

3. 品口感：陈年普洱茶口感醇厚，回适，做旧茶叶口感较薄，甚至有苦涩味。

4. 观察叶底：陈年普洱茶叶底呈红褐色，叶片完整，做旧茶叶底偏暗，叶片破损。

5. 看仓：陈年普洱茶仓良好，茶叶干燥，无霉变，做旧茶叶仓条件较差，茶叶潮湿、霉变。

四、品鉴普洱茶的要点

1. 茶具选择：选用紫砂壶或瓷器壶泡茶可以更好地展现普洱茶的风采。

2. 泡茶技巧：普洱茶泡茶时，需关注水、泡茶时间和出速度。一般而言，生茶水控制在95℃右，熟茶水控制在90℃右；泡茶时间应按照茶叶品质和口感请求来调整；出速度要适中，以保持茶叶的香气和口感。

3. 品饮方法：品鉴普洱茶时，应先闻香，再品尝茶。闻香时，要重点关注茶叶的香气是不是醇厚、持久；品尝茶时，要关注茶叶的口感、回和生津效果。

4. 茶叶保存：普洱茶保存得当，可以提升茶叶的品质。一般而言，生茶应放在通风、干燥、避光的环境中保存；熟茶则需放在阴凉、干燥、避光的环境中保存。

理解普洱茶做旧的技巧与方法有助于咱们在选购和品鉴普洱茶时避免受到欺诈。同时熟悉普洱茶的历背景和品饮要点，可以让我们更好地欣到普洱茶的魅力。在品饮普洱茶的期间，我们要注重茶叶的品质，关注茶叶的口感、香气和回效果这样才能真正体会到普洱茶的韵味。

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【责任编辑:北昆】