普洱茶的海味是什么起因？怎样去除？普洱茶与海搭配的作用及建议

导语：近年来普洱茶因其特别的口感和保健功效备受喜爱。有些茶友在品饮普洱茶时，会发现茶中有一股海味。这是为什么呢？本文将探讨普洱茶海味的成因、去除方法以及与海搭配的作用及建议。

一、普洱茶的海味是什么起因？

1. 存环境：普洱茶在存期间，若仓库湿度较大，容易造成茶叶受潮，进而产生海味。茶叶与海、鱼腥味较重的物品共同存放，也容易使茶叶吸附异味。

2. 茶叶原料：普洱茶采摘的茶叶原料中，若含有一定的海藻、海洋微生物等成分，也可能引发茶出现海味。

3. 制作工艺：普洱茶在制作期间，若生条件不达标，茶叶容易受到污染产生海味。

4. 茶叶发酵：普洱茶属于后发酵茶发酵进展中若控制不当也可能造成茶出现海味。

二、怎样去除普洱茶的海味？

1. 改善存环境：保持茶叶存环境的干燥、通风避免与异味物品共同存放。

2. 清洗茶叶：在泡茶前，用清水将茶叶冲洗一遍，以去除表面的异味。

3. 热水泡茶：用热水泡茶，有助于挥发茶叶中的异味。

4. 适当氧化：将茶叶适当氧化，可减轻海味。具体操作为：将茶叶放在阳光下晾晒，使茶叶自然氧化。

三、普洱茶与海搭配的作用及建议

1. 搭配影响：普洱茶与海搭配，口感上可能产生冲突，影响品饮体验。茶叶中的单与海中的蛋白质结合，容易形成沉淀，影响消化吸收。

2. 建议搭配：

（1）海搭配绿茶：绿茶口感清新，与海相得益彰，可提升海的口感。

（2）海搭配黄茶：黄茶具有一定的甜味可中和海的腥味。

（3）海搭配白茶：白茶具有消炎、解的作用与海搭配，可减轻海的腥味。

普洱茶出现海味，可能是由于存环境、茶叶原料、制作工艺等原因。为去除海味，可改善存环境、清洗茶叶、热水泡茶等方法。在搭配上建议海与绿茶、黄茶、白茶等茶叶搭配以加强品饮体验。同时关注普洱茶与海搭配的影响，合理选择茶叶，享受美食与茶的美好时光。

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【责任编辑:霍元亮】