以下是区分和田玉真假及等级的方法：

1. 测硬度：和田玉的硬度约为6.5用小刀在玉石表面划一下真品一般不会留下痕迹。要是留下痕迹可能是硬度较低的仿制品。

2. 观察油润度：真和田玉具有油脂感颜色含蓄内敛，白而不干，绿而不艳。在强光下观察，以避免作用视觉感受。

3. 查看半透明度：和田玉属于半透明在光照下能透过光，但看不清对面的物体。将玉石对准光源，用手在玉后晃动，真品能看出有黑影晃动。

4. 听声音：和田玉质厚温润，脉理坚密，敲击时声音清脆洪亮。可用两块相同的玉对敲，声音黯哑的不是和田玉。

关于等级，和田玉分为以下几级：

1. 羊脂玉：质地细腻，白如凝脂，是白色和田玉中更好的品种，价值更高。

2. 黄玉：颜色从淡黄到深黄色质地细腻，价值仅次于羊脂玉。

3. 青玉：颜色从淡青色到深青色，种类较多，价格相对较低。

4. 墨玉：颜色从墨色到淡黑色，质地细腻价值适中。

5. 糖玉：颜色从淡黄到深黄色，质地细腻，价值较低。