1. 和田玉山料与山流水料的品质各有特点。山料多数情况下外形呈不规则棱角块状，质地差异较大，有的较为粗糙，颗粒感明显；而山流水料则因为经过流水的侵蚀和搬运表面光滑，质地较为细腻。

2. 从整体品质来看，山流水料多数情况下被认为是更好的选择。因为其内部结构更为致密油润度更高且表面光滑，更符合人们对高品质和田玉的追求。

3. 若以质地细腻、油润度为标准，山流水料在美观度和收藏价值上多数情况下优于山料。这也并不意味着所有的山流水料都比山料好，具体还需依据每块玉石的实际情况实施判断。