关于和田玉切开会变色的说法以下是若干详细介绍：

1. 变色现象确实存在：和田玉在切开进展中尤其是在切割、打磨和抛光后也许会出现颜色变化的现象。这是因为玉石内部的矿物质和微量元素在暴露于空气和光线中时也许会发生部分化学变化。

2. 自然氧化作用：和田玉中的某些成分，如铁、锰等，可能将会在空气中氧化，引发颜色变化。此类变化多数情况下表现为颜色加深或变黄。

3. 切割和抛光作用：在切割和抛光进展中玉石表面的油脂和杂质被去除，使得原本被掩盖的颜色更加明显。抛光进展中产生的热量也可能影响玉石的颜色。

4. 内部结构变化：切割后，和田玉的内部结构有可能受到破坏，引起原本均匀的颜色分布变得不均，从而出现色差。

5. 环境因素：和田玉在特定的环境条件下，如高温、潮湿或阳光直射，也也许会出现颜色变化。

和田玉切开后确实可能将会出现颜色变化，这是由多种因素共同作用的结果。不过此类变化往往是自然且不可逆的。