和田玉桂花糕的材料组成及其制作工艺详解

在我国众多的传统糕点中和田玉桂花糕以其特别的风味和精致的工艺深受人们的喜爱。那么和田玉桂花糕究竟是用什么料子制成的？它又具有怎样的制作工艺呢？本文将围绕这些疑惑为您详细解析和田玉桂花糕的材料组成及其制作工艺。

一、和田玉桂花糕的材料组成

1. 主要料子：

（1）和田玉粉：和田玉桂花糕的主要原料是和田玉粉这是一种由新疆和田地区特产的和田玉磨制而成的粉末。和田玉质地细腻富含多种对人体有益的微量元素 和田玉桂花糕不仅口感细腻，还具有很高的营养价值。

（2）糯米粉：糯米粉是制作桂花糕的另一种主要原料，它具有粘性大、口感软糯的特点，使得桂花糕的口感更加丰富。

2. 辅助料子：

（1）桂花：桂花是和田玉桂花糕的灵魂，它具有浓郁的香气可以提升糕点的口感和品质。选用新鲜桂花，可以使桂花糕的香气更加浓郁。

（2）白糖：白糖在桂花糕中起到了调味的作用，使糕点更加甜美。

（3）蜂蜜：蜂蜜具有滋补作用可以提升糕点的营养价值，同时使糕点更加滋润。

（4）清水：清水是制作桂花糕的基本原料用于调和糯米粉和和田玉粉。

二、和田玉桂花糕的制作工艺

1. 选材与应对：

在制作和田玉桂花糕之前，首先要精选优质的和田玉粉和糯米粉。将和田玉粉过筛，去除杂质，保证糕点的细腻口感。同时将糯米粉提前浸泡，使其充分吸水，以便于和和田玉粉混合。

2. 和面：

将浸泡好的糯米粉和和田玉粉混合，加入适量的清水，揉成面团。和面时要掌握好水分，使面团既不太干也不太湿，以便于后续的操作。

3. 蒸制：

将和好的面团放入蒸锅中用大火蒸制。蒸制期间要时刻关注火候，避免水分过多或过少，作用糕点的口感。

4. 桂花腌制：

在蒸制的期间，可将桂花与白糖、蜂蜜混合，腌制一段时间，使桂花的香气更加浓郁。

5. 成型：

蒸好的糕点取出，放在案板上，用模具压制成型。模具的形状能够按照个人喜好选择，如方形、圆形等。

6. 桂花点缀：

将腌制好的桂花均匀地撒在糕点表面，使糕点更加美观。

7. 晾干与包装：

成型的桂花糕晾干后，能够实行包装。包装时要选用透气性好的材料，避免桂花糕受潮变质。

三、和田玉桂花糕的收藏价值

和田玉桂花糕不仅是一种美食，还具有很高的收藏价值。其收藏价值主要体现在以下几个方面：

1. 文化价值：和田玉桂花糕承载着我国传统的糕点制作技艺，具有很高的文化价值。

2. 艺术价值：和田玉桂花糕的制作工艺精湛，外观美观，具有很高的艺术价值。

3. 营养价值：和田玉桂花糕富含多种对人体有益的微量元素，具有较高的营养价值。

4. 投资价值：随着人们生活水平的加强，对美食的追求也越来越高，和田玉桂花糕作为一款具有特色的美食，其投资价值逐渐显现。

和田玉桂花糕以其独有的材料组成和制作工艺，成为了我国美食中的一道亮丽风景。期望通过本文的介绍，能让您对和田玉桂花糕有更深入的理解。

编辑：高顾遐视