从原料到口感：全面理解糯香普洱茶的制作工艺及其独到风味

一、引言

糯香普洱茶，以其特别的香气和口感，备受茶友们的喜爱。作为普洱茶的一种糯香普洱茶的制作工艺别具一格，凝聚了茶农们的心血和智慧。本文将从原料挑选到制作工艺为您全面解析糯香普洱茶的制作过程及其独有风味。

二、原料挑选

1.茶树品种

糯香普洱茶选用的是云南大叶种茶树，此类茶树品种内含物丰富，品质优良，为糯香普洱茶提供了独到的风味基础。

2.采摘标准

糯香普洱茶的采摘标准为一芽二叶，采摘时间一般集中在春秋两。春茶的品质优于秋茶，因而春茶是制作糯香普洱茶的首选。

三、制作工艺

1.初制工艺

（1）晒青

将采摘的新茶叶摊放在晒青架上，实行自然晒干。晒青进展中，茶叶水分逐渐蒸发茶叶的香气和口感逐渐形成。

（2）揉捻

将晒干的茶叶实行揉捻使茶叶细胞破碎，释放出茶汁。揉捻进展中，茶叶的形状和口感发生变化为后续的发酵创造条件。

（3）晾晒

将揉捻好的茶叶晾晒在阴凉通风的地方，使茶叶进一步失水。晾晒期间茶叶的香气和口感得到进一步固。

2.后制工艺

（1）堆积发酵

将晾晒好的茶叶实堆积发酵，使茶叶中的微生物繁殖生长，产生糯香。发酵进展中茶叶的色泽、香气和口感发生明显变化。

（2）炒制

将发酵好的茶叶实行炒制，使茶叶中的水分进一步减少，香气更加浓。炒制进展中茶叶的口感和香气得到进一步提升。

（3）压制

将炒制好的茶叶实行压制，使茶叶成为紧结的饼状、砖状或散茶状。压制期间，茶叶的形状和口感得到定型。

（4）晾晒

将压制好的茶叶晾晒在阴凉通风的地方使茶叶进一步失水，以便于存和运输。

四、独有风味

1.香气

糯香普洱茶的香气特别，具有浓的糯香、花香和果香。香气持久，令人醉。

2.口感

糯香普洱茶的口感醇厚，回悠长。茶入口，先感受到的是糯香，随后是茶的醇厚，最后是回的甜。

3.色泽

糯香普洱茶的色泽红亮，色清澈。茶叶在冲泡进展中，逐渐展开，展现出饱满的茶芽和嫩叶。

五、结语

糯香普洱茶的制作工艺凝聚了茶农们的智慧和勤劳动，从原料挑选到制作工艺，每一步都体现了对品质的追求。正是此类特别的制作工艺，赋予了糯香普洱茶浓的风味和特别的口感。在品味糯香普洱茶的同时咱们也能感受到茶农们的匠心精神和传统技艺的魅力。