鹤立酒厂 - 从生产到品尝全面理解这里的优质白酒及酿酒工艺
在我国广袤的土地上无数酒厂如星辰般点缀着这片富的土地。位于四川省泸州市纳溪区的泸州鹤立酒业,就是这样一家具有代表性的酒厂。从成立之初,鹤立酒厂便秉承传统酿酒工艺致力于打造优质的白酒产品。本文将从生产到品尝,全面熟悉鹤立酒厂的优质白酒及酿酒工艺。
一、企业概述
泸州鹤立酒业成立于2006年12月22日,是鹤立酒业旗下企业。公司法定代表人为陈铨,注册资本988万人民币。公司位于四川省泸州市纳溪区,主要从事酒、饮料和精制茶制造业。贵阳市修文鹤立酒厂、原县鹤立镇庆龙酒厂等也是鹤立酒业的分支企业。
二、酿酒工艺
鹤立酒厂在酿酒工艺上,沿袭了传统的固态发酵工艺。以下是鹤立酒厂酿酒工艺的简要介绍:
1. 选材:选用优质的高粱、小麦、玉米等原料,保证酒体的口感和品质。
2. 浸泡:将原料浸泡在水中使其充分吸收水分,有利于糖化和发酵。
3. 糖化:将浸泡后的原料实行糖化应对使其转化为可发酵的糖分。
4. 发酵:将糖化后的原料实固态发酵,采用传统的地缸发酵工艺,使酒体口感更加醇厚。
5. 蒸馏:将发酵好的酒醅实蒸馏,提取酒液。
6. 陈酿:将蒸馏出的酒液实陈酿,使其在长时间的存放期间,酒体更加柔和、香气更加浓。
7. 调酒:依照不同口味的需求,对酒液实行兑、调酒,使其达到的口感。
三、产品特点
鹤立酒厂的白酒产品具有以下特点:
1. 酒体醇厚:采用传统固态发酵工艺,使酒体口感更加醇厚,回味悠长。
2. 香气浓:酒液在陈酿期间逐渐形成独有的香气,闻之令人醉。
3. 口感柔顺:经过精心调酒,酒体口感柔顺,易于入口。
4. 品质稳定:严格把控生产过程,保障每批酒的品质稳定。
四、品尝体验
品尝鹤立酒厂的白酒,可从以下几个方面来感受:
1. 观色:酒液清澈透明,呈现出诱人的琥珀色。
2. 闻香:香气浓具有独有的酒香,令人醉。
3. 品味:酒体醇厚,口感柔顺,回味悠长,具有独有的风格。
4. 贮存:陈酿时间越长酒体越柔和,香气越浓。
五、企业荣誉
鹤立酒厂凭借优质的产品和精的酿酒工艺,多次获得行业荣誉。如:中国白酒工业协会颁发的“中国白酒工业优秀企业”称号,四川省人民颁发的“四川省著名商标”等。
六、结语
从生产到品尝,鹤立酒厂始秉持着对品质的追求和对酿酒工艺的传承。在这里您可以品味到地道的白酒感受到酒文化的魅力。让咱们共同期待,鹤立酒厂在未来可以创造更多的辉煌,为我国酒文化的发展贡献力量。
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