普洱茶是中国特有的茶类，其制作工艺特别。在普洱茶的制作进展中，有时需要加入茶油。那么为什么有些茶叶需要放茶油呢？这与茶油有何关系呢？据理解，加入茶油可使茶叶更加活口感更佳。而有些茶叶则不需要加入茶油，这是因为它们的性质不同。茶油还有若干保健功效，如润肺、抗氧化等。 在制作普洱茶时，需要按照不同的茶叶特点和需求来决定是不是加入茶油。

茶叶的制作有些什么工艺

茶叶的制作有着相当的工艺流程，其中包含了以下几个步骤：采摘、晒青、杀青、揉捻、干燥、贮存，这几个步骤都是极为关键的，不仅会作用到茶叶的品质，也会作用到茶叶的口感。下面我将详细介绍一下茶叶制作中的这些工艺。

采摘

采摘是制作茶叶的之一步，也是作用茶叶品质和口感的关键步骤。为了制作出好的茶叶采摘的时间、来源、茶芽大小、采摘工具、支架等都要非常关注。采摘时间，主要是为了掌握采摘时期的度、湿度、与植株的关系等，让采摘的茶叶含有更多的酚类物质；采摘工具则要挑选好优劣的避免摘不到整个茶芽，或是带有杂质。

晒青

晒青是将采摘来的茶叶在太阳下晾干，达到50%右的水分含量，会让茶叶变得更柔软，好应对。晒青时间要看天气一般来讲花天酒地需要风烘干，天朗气清则需要在阴影下晾晒。不仅如此针对不同类型的茶叶，晒青的度、时间等都有所不同。

杀青

经过晒青后为了防止茶叶继续自然发酵，更好的控制茶叶的香气和口感，就需要实行杀青，通过高来迅速破坏茶叶细胞组织，然后将它们定型。杀青的时间和度必须把握得当，过度的杀青会使茶叶失去原本的香气和味道。

揉捻

揉捻的主要目的是为了让茶叶变得更有韧性和度，各种形状的茶叶采用不同的揉捻方法，这是制作不同茶叶的区别之一。揉捻时间不宜过长，以免造成茶叶的过分破损，甚至损坏茶味和香气。

干燥

干燥是制作茶叶，其中最为关键的一步骤。在干燥的时候就要掌握好干燥的方法和度，让茶叶迅速烘干，口味和香气更佳。

贮存

在茶叶制作完成后咱们需要实严密的贮存，避免茶叶外在因为湿度等因素变质。茶叶的贮存需要关注通风性好，干燥通透避免受到阳光的直接照射。

以上就是茶叶制作中的工艺流程，每一步骤都是非常的关键，需要一定的技巧和经验。作为一名有着5年经验的普洱茶销售，我的建议是，要选择好茶叶，不仅要选择好品质，更要保证制作的过程规范掌握好各个环节才可以保证喝到好茶叶，也才可以满足顾客的需求。

建议各位消费者在购买茶叶时要关注制作工艺和加工过程选择正规和渠道，让您的口感和品质得到更好的保障。

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【责任编辑:用户秋巧】