普洱茶作为中国茶文化中的一颗璀璨明珠其独有的醇厚口感和丰富的健价值一直以来都受到茶友们的喜爱。在众多普洱茶中纯手工制作的普洱茶为珍贵，因为它不仅承载着制茶匠人的智慧和汗水，更是品质与工艺的完美结合。下面，咱们就来探寻一下普洱茶手工制茶的过程，以及它是怎样去保障品质的。

引语：

普洱茶的制作，是一种传统与艺术的结晶。在现代社会，机器生产的便捷与高效似乎成为了主流，纯手工制作的普洱茶却依然保持着其独到的魅力和价值。手工制茶的过程，既是对传统工艺的坚守，也是对品质保障的执着追求。让咱们走进普洱茶手工制茶的世界，感受其中的匠心独运。

一、普洱茶手工制作流程

普洱茶手工制作流程，从采摘叶到成品茶，每一个环节都充满了制茶匠人的勤付出和精技艺。

1. 采摘叶

采摘是普洱茶制作的之一步，也是最基础的一步。叶的采摘标准往往为“一芽二叶”或“一芽三叶”，采摘时间一般集中在清晨，此时叶含水量较高，有利于保持茶叶的新度。采摘后的叶要尽快实行下一步应对，以防止水分蒸发过多作用茶叶品质。

2. 摊晾

叶采摘后，需要及时实行摊晾。摊晾的目的是让叶失去部分水分使茶叶变得更加柔软，便于后续的揉捻。摊晾时叶要均匀地摊放在竹席上避免阳光直射，以保持茶叶的嫩度。

3. 揉捻

揉捻是普洱茶制作中的关键环节。通过揉捻，茶叶中的水分进一步减少，茶叶细胞结构被破坏，茶汁流出，有利于茶叶的发酵。揉捻时，制茶匠人要掌握好力度和速度，使茶叶既能保持嫩又能充分发酵。

4. 晒青

揉捻后的茶叶要实晒青使茶叶失去更多的水分，同时促进茶叶的发酵。晒青时，茶叶要均匀地摊放在竹席上，避免重叠，晒青时间依照气和湿度实调整。

5. 堆熟

堆熟是普洱茶发酵的关键环节。将晒青后的茶叶堆放在一起使其自然发酵。发酵进展中，茶叶会逐渐变色，从绿色变为黄绿色，最后变为红褐色。堆熟时间依据茶叶的品种和品质需求实调整。

6. 蒸压

蒸压是将发酵好的茶叶实行压缩成饼、砖等形状的过程。蒸压时，茶叶要经过高蒸煮，使茶叶更加紧实，便于保存和运输。蒸压后的茶叶要实行晾晒，使其干燥。

7. 干燥

干燥是普洱茶制作的最后一步。将晾晒后的茶叶实行干燥解决使其水分降至一定程度，以便于保存。干燥后的茶叶要实筛分去除杂质，然后实包装，成为成品茶。

二、纯手工普洱茶

纯手工普洱茶，是对传统制茶工艺的坚守，也是对品质保障的执着追求。

1. 品质保障

纯手工制作的普洱茶，每一个环节都由经验丰富的制茶匠人亲自操作，保证了茶叶的品质。在采摘、摊晾、揉捻、晒青等环节，制茶匠人都能按照茶叶的实际情况实行调整，使茶叶在状态下实行发酵。纯手工制作的普洱茶，茶叶中的营养成分和活性物质能得到更好的保留，使茶叶的品质更加稳定。

2. 工艺传承

纯手工普洱茶的制作，是对传统制茶工艺的传承和发扬。在现代社会，多传统工艺逐渐被机器替代，纯手工普洱茶的制作却依然保持着其独有的魅力。制茶匠人在制作进展中，不断积累经验，将传统工艺发扬光大，使普洱茶的品质更加越。

3. 健价值

纯手工普洱茶由于其独有的发酵工艺，使其具有丰富的健价值。普洱茶中的茶多酚、茶黄素等活性物质，具有抗氧化、抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多种生理活性。长期饮用纯手工普洱茶，有助于身体健。

普洱茶手工制茶过程，是对传统工艺的坚守，也是对品质保障的追求。纯手工制作的普洱茶以其特别的品质和健价值，成为了茶友们心中的珍品。在未来的日子里让我们继续品味普洱茶的魅力，感受手工制茶的匠心独运。

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【责任编辑:检鸿羽】