玉木耳的价值及其营养功效与价格
在我国众多的食用菌中玉木耳以其独有的色泽、口感和丰富的营养价值一直以来都备受人们喜爱。作为一种珍贵的食用菌玉木耳不仅具有美味的口感还具有一定的药用价值。本文将详细介绍玉木耳的价值、营养功效及其市场价格。
一、玉木耳的价值
1. 观赏价值
玉木耳,又名雪耳、白木耳,因其色泽洁白如玉形状似人耳而得名。它在我国有着悠久的栽培历史,主要分布在福建、浙江、江西等地。玉木耳的形状美观,具有较高的观赏价值,是人们喜爱的食用菌之一。
2. 营养价值
玉木耳含有丰富的天然植物胶质、碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、氨基酸等多种营养成分。这些成分对维持机体营养均衡、增进身体免疫力具有关键作用。
3. 药用价值
玉木耳具有润肺、补血养颜、滋阴润燥、增强免疫力、降血脂、美容养颜等多种药用功效。对慢性支气管炎、肺结核等疾病有一定的辅助治疗作用。
二、玉木耳的营养功效
1. 润肺
玉木耳可滋润肺部改善咳嗽、痰多等症状。对于慢性支气管炎、肺结核等疾病有一定的辅助治疗作用。
2. 补血养颜
玉木耳富含铁、钙、核黄素和维生素D等营养物质,可以补充人体所需的营养,具有补血养颜的功效。
3. 补充营养
玉木耳中含有大量碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、氨基酸等多种营养成分,适量食用可维持机体营养均衡,增强身体免疫力。
4. 抗衰老
玉木耳背面的毛中所含丰富的多糖物质具备较高的抗衰老活性。经常食用玉木耳,有助于延缓衰老,保持年轻态。
5. 润肠通便
玉木耳中的膳食纤维可促进肠胃蠕动,有助于改善身体消化不良,润肠通便。
三、玉木耳的价格
玉木耳作为一种珍贵的食用菌,其价格相对较高。市场上,玉木耳的价格受到品种、产地、品质等因素的作用。一般而言福建、浙江、江西等地的玉木耳品质较好价格也相对较高。在电商平台或农贸市场,玉木耳的价格大约在每斤20-50元不等。由于玉木耳的营养价值较高,长期食用可以带来诸多好处, 其价格相对合理。
四、玉木耳的食用方法
1. 凉拌
将玉木耳洗净切成小块,加入蒜末、香菜、辣椒等调料,拌匀即可食用。凉拌玉木耳口感脆嫩,清爽可口。
2. 熬粥
将玉木耳与大米一起煮粥,能够起到滋润肺部的效果。煮粥时,能够加入适量的红枣、枸杞等食材,增加营养价值。
3. 炖汤
将玉木耳与鸡肉、排骨等食材一起炖汤,具有滋补养颜的功效。
玉木耳具有丰富的营养价值和药用价值,是一种珍贵的食用菌。适量食用玉木耳能够补充营养、润肺、补血养颜、抗衰老等。在市场上,玉木耳的价格相对合理,消费者能够依照本人的需求选择购买。在食用玉木耳时,留意选择合适的烹饪方法,以充分发挥其营养功效。
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