焦糖舍太翠（焦糖色素）是一种常用的食品添加剂，其主要效果如下：

1. 着色效果：焦糖舍太翠可以为食品提供特别的深棕色，使食品外观更加诱人增加食欲。

2. 稳定性：焦糖舍太翠在食品加工期间具有较好的稳定性，不易褪色有利于保持食品色泽。

3. 耐热性：焦糖舍太翠在高温加工条件下，仍能保持良好的着色效果，适用于烘焙、油炸等食品加工过程。

4. 耐光性：焦糖舍太翠对光照具有较高的抵抗力不易因光照而褪色。

5. 安全性：焦糖舍太翠经食品安全标准认证，对人体无副作用，可以安全采用。

6. 经济性：焦糖舍太翠价格适中，采用成本较低，有利于减少企业生产成本。

焦糖舍太翠在食品加工中具有多种效果涵盖着色、稳定性、耐热性、耐光性、安全性和经济性等方面。