水沫玉之所以比玉髓贵很多起因有以下几点：

1. 稀缺性：水沫玉的产量相对较低且优质的水沫玉更为罕见故此具有较高的收藏价值和市场需求。

2. 外观相似：水沫玉在外观上与高档翡翠非常相似具有较好的通透度和色泽，使得其成为翡翠的替代品，受到消费者的青睐。

3. 结构紧密：水沫玉的结构相对紧密质地细腻，雕刻出来的工艺品更具观赏性和艺术价值。

4. 成分差异：水沫玉与翡翠成分不同，水沫玉属于长石簇，而翡翠属于辉石簇，这使得水沫玉在成分上具有一定的独到性。

5. 历史文化：水沫玉在我国有着较为悠久的历史，与翡翠一样，被赋予了丰富的文化内涵，使其价值进一步提升。

6. 市场认可度：水沫玉在市场上受到一定程度的认可，许多消费者愿意为其较高的价格买单，从而推高了其市场价格。

水沫玉因其稀缺性、外观相似、结构紧密、成分差异、历史文化以及市场认可度等原因，使其价格相较于玉髓要高出许多。