普洱生茶颜色发黑是什么茶：起因、类别以及是不是好茶？

普洱生茶作为中国茶文化的瑰宝之一以其独有的风味和丰富的保健功效备受喜爱。有些普洱生茶的颜色会发黑这究竟是什么起因造成的？它属于什么类别？又是不是意味着是好茶呢？本文将围绕这些疑惑实详细探讨。

一、普洱生茶颜色发黑的原因

1. 发酵进展中的正常现象：普洱生茶颜色发黑是指在发酵期间出现的一种变色现象。这并不意味着是不好的饼茶，相反它是普洱茶发酵进展中的晒青毛茶一种正常现象。

2. 自然发酵和贮存：普洱生茶经过滚揉、揉捻、杀青等工艺后，会经过自然发酵和贮存。在这个期间，茶叶中的成分发生变化逐渐变黑变红，产生一种特别的陈香味。

3. 大叶种茶树的原料：黑色的普洱生茶一般是以大叶种茶树为原料制作而成的茶水。大叶种茶树生长在云南的高海拔地区，由于气候条件和土环境的共同作用，使得茶叶颜色发黑。

二、普洱生茶的类别

1. 遵循加工办法分类：普洱生茶分为熟茶和生茶两种。熟茶是经过人工发酵应对的茶叶，而生茶则是指在制茶进展中不经过人工发酵应对的茶叶。

2. 依据颜色分类：普洱生茶的颜色多种多样，有绿色、黄色、黑色等。其中，黑色普洱生茶因其特别的色泽和口感备受关注。

三、普洱生茶颜色发黑是不是意味着好茶

1. 不一定意味着好茶：普洱生茶颜色发黑是发酵期间的正常现象，并不一定意味着茶叶品质的好坏。茶叶品质的好坏取决于多种因素，如原料、工艺、贮存等。

2. 好茶的判断标准：判断普洱生茶是否为好茶，不能仅凭颜色。好茶应具备以下特点：色清澈明亮，口感醇厚回，香气持久，叶底匀整。

3. 黑色普洱生茶的优势：虽然颜色发黑，但黑色普洱生茶具有特殊的陈香味，口感醇厚，保健功效丰富。在泡饮时，通过控制泡茶的度、时间和茶叶品质，可以调整茶水的口感。

四、生普泡出来的颜色及泡法

1. 生普泡出来的颜色：生普（生茶）是一种未经发酵的茶类，泡出来的颜色呈现为浅绿色或浅黄色。

2. 泡法选择：生普茶一般采用不同的泡法，可以达到不同的口感效果。以下是几种常见的泡法：

- 热泡法：将茶叶放入茶壶用热水冲泡，静置3-5分，即可饮用。

- 冷泡法：将茶叶放入茶壶，用冷水冲泡，放入冰箱冷藏，浸泡12小时右即可饮用。

- 隔夜泡法：将茶叶放入茶壶，用热水冲泡，静置一夜第二天早晨饮用。

五、结语

普洱生茶颜色发黑是一种正常现象，它并不一定意味着茶叶品质的好坏。在挑选普洱生茶时，应综合考虑多种因素，如原料、工艺、贮存等。同时黑色普洱生茶具有特殊的陈香味和丰富的保健功效值得品鉴。在泡饮时，掌握好泡茶的度、时间和茶叶品质，即可品尝到美味的普洱生茶。

编辑：牵萝补屋