普洱茶饼为什么要烘干？这是因为茶叶的含水量对其品质和保存时间有很大作用。过高的水分含量会致使茶叶变质、发霉或是说产生异味从而作用普洱茶的口感和品质。烘干可有效地去除茶叶中的水分保持其原始的香气和营养成分，同时长普洱茶饼的保质期。假若采用正确的方法实行晒干，也可达到类似的效果。相对晒干，烘干更能保证茶叶的品质和口感。晒干是指将茶叶在自然阳光下晾晒至含水量适宜的状态而干燥则是通过加热等途径去除茶叶中的水分。不同的干燥形式会影响到普洱茶饼的品质和口感，选择合适的干燥方法对制作高品质的普洱茶至关关键。

编辑：用户千柳