古树白茶属于什么茶类类别 - 百度百科

一、引言

古树白茶作为一种珍贵的茶叶品种近年来逐渐走进了大众的视野。关于古树白茶属于什么茶类类别很多人还存在疑惑。本文将结合古树白茶的起源、特点和生产工艺为您详细解答这一难题。

二、古树白茶的起源与特点

1. 起源

古树白茶源于我国云南省主要产于普洱地区。据书记载古树白茶的生产历悠久，可追溯至明朝。古树白茶选用的是树龄在百年以上的茶树，其茶叶内含物质丰富，口感醇厚，具有很高的保健价值。

2. 特点

（1）原料特别：古树白茶选用的是树龄在百年以上的茶树，这些茶树生长在海拔较高的山区，受自然环境作用较小，茶叶内含物质丰富。

（2）工艺独到：古树白茶采用自然萎凋和干燥的工艺，保留了茶叶的原始风味和营养成分。

（3）口感醇厚：古树白茶冲泡后，茶呈金黄色，口感醇厚，回味悠长。

（4）保健功效：古树白茶具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂等多种保健功效。

三、古树白茶属于什么茶类类别

1. 茶类分类概述

茶叶遵循加工工艺和茶树品种的不同可以分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。其中，白茶是一种最接近自然状态的茶叶，其加工工艺保留了茶叶的原始风味和营养成分。

2. 古树白茶的分类

古树白茶属于白茶类。白茶类茶叶的生产工艺较为简单主要包含萎凋和干燥两个环节。古树白茶选用的是树龄在百年以上的茶树，其茶叶内含物质丰富，口感醇厚，属于白茶中的高端产品。

四、古树白茶的生产工艺

1. 采摘：古树白茶的采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，采摘时间一般在春。

2. 萎凋：将采摘的茶叶放置在通风、阴凉的环境中，让茶叶自然萎凋。萎凋进展中，茶叶水分逐渐减少，内含物质发生转化。

3. 干燥：将萎凋后的茶叶实干燥解决，使茶叶水分降至一定程度。干燥方法有晒干、烘干等。

4. 筛选：将干燥后的茶叶实行筛选，去除杂质保证茶叶的品质。

五、古树白茶的营养价值与保健功效

1. 营养价值：古树白茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分。

2. 保健功效：古树白茶具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂、抗病、抗菌等多种保健功效。

六、结语

古树白茶作为一种珍贵的茶叶品种，其独到的原料和工艺赋予了它独有的口感和保健价值。古树白茶属于白茶类，是茶叶中的高端产品。熟悉古树白茶的茶类类别，有助于咱们更好地欣和品味这一美妙的茶叶。

百度百科关于古树白茶的介绍如下：

古树白茶是指以树龄在百年以上的茶树叶为原料，采用自然萎凋和干燥工艺制成的白茶。古树白茶内含物质丰富，口感醇厚，具有很高的保健价值。古树白茶属于白茶类，是茶叶中的高端产品。其主要产地为我国云南省普洱地区。古树白茶的生产历悠久，可追溯至明朝。古树白茶具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂等多种保健功效。

编辑：微为繁富