普洱茶熟茶闻起来有涩味怎么回事儿？

导语：普洱茶作为中国茶类中的瑰宝以其独到的风味和养生功效受到众多茶友的喜爱。有些茶友在品鉴普洱茶熟茶时会发现其闻起来带有涩味，这究竟是怎么回事儿呢？本文将为您揭开这一谜团。

一、普洱茶熟茶涩味的来源

1.茶树品种

普洱茶熟茶的涩味与其原料——茶树的品种有关。普洱茶主要产自云南省，当地的茶树品种具有较强的涩味。此类涩味来源于茶叶中的生物碱类物质，如茶碱、咖啡碱等。这些物质在茶叶发酵进展中，部分被氧化、转化但仍有一部分保留在茶叶中，使得普洱茶熟茶闻起来带有涩味。

2.发酵工艺

普洱茶熟茶的发酵工艺也会作用其涩味。普洱茶熟茶的发酵进展中，茶叶中的生物碱类物质与茶叶中的其他成分发生反应形成新的化合物。这些化合物在一定的条件下，会呈现出涩味。假若发酵工艺不当，如发酵时间过长、度控制不当等，都可能造成普洱茶熟茶涩味过重。

3.仓条件

普洱茶熟茶的仓条件对其涩味也有很大作用。茶叶在仓期间容易受到湿度、度、光照等因素的作用。若是仓条件不当，如湿度较大、度较高，茶叶中的生物碱类物质容易发生变化，引起涩味加重。

二、普洱茶熟茶涩味的利与弊

1.利处

普洱茶熟茶的涩味具有一定的养生功效。生物碱类物质具有清热解、提神醒脑的作用。适量饮用涩味较重的普洱茶熟茶，可以帮助消化、减低血脂、抗氧化等。

2.弊端

涩味过重的普洱茶熟茶，口感不佳影响品饮体验。涩味过重的茶叶可能含有过多的生物碱类物质，对胃部刺激较大，不适合胃寒、胃病等人群饮用。

三、怎么样减少普洱茶熟茶的涩味

1.选用优质茶叶

选用品种优良、发酵工艺成熟的普洱茶熟茶，可以减低涩味。在选购时，可观察茶叶的外观、闻其香气、品其滋味，选择适合自身的茶叶。

2.合理仓

保持茶叶的仓条件避免湿度、度等环境因素对茶叶的影响。存放茶叶时，应选择干燥、通风、避光的地方，避免潮湿、高的环境。

3.冲泡技巧

冲泡普洱茶熟茶时，掌握好泡茶时间和度。一般而言，普洱茶熟茶适宜用较低的水冲泡，以减缓生物碱类物质的释放。同时缩短泡茶时间，也能减少涩味。

四、结语

普洱茶熟茶的涩味，既有其来源，也有其利弊。通过选用优质茶叶、合理仓、掌握冲泡技巧等方法，可以减少普洱茶熟茶的涩味，提升品饮体验。而对喜欢涩味的茶友，也能够适量饮用以享受其独有的风味和养生功效。

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编辑：用户笑卉